Quinoa (wa-vivo) é muito parecido com o Superman, que é um grão super - na verdade não é realmente um grão. Quinoa vem de uma planta muito semelhante ao espinafre, é a semente da planta. É embalado com proteínas e potássio e cheio de ferro e riboflavina. Você pode encontrar quinoa em saúde alimentar e lojas de alimentos especiais. Muitos supermercados locais estão começando a estocar suas prateleiras com quinoa agora também. Quinoa é um ótimo substituto para o arroz branco como um prato lateral ou como parte do prato principal. É um grão muito saboroso e uma adição maravilhosa ao seu estilo de alimentação saudável.
Quinoa com Flank Steak e Legumes
1 xícara de quinoa
1 bife de flanco (pelo menos 1 quilo)
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
cebola cortada
1 pacote de 8 onças de cogumelos
(Todos os produtos hortícolas são opcionais e podem ser substituídos por outros vegetais)
Preparo: Cozinhe a quinoa como indicado na caixa. Uma vez que é cozido, adicione sal e pimenta a gosto e misture com um pouco de azeite para torná-lo úmido. Cortar o bife de flanco em pedaços de tamanho e refogue no azeite em fogo médio para baixo. Corta-se pimenta verde, pimentão vermelho e cebola e refogue em uma panela com azeite. Depois que a carne é cozido, adicione os legumes e refogue bem por alguns minutos. Em seguida, adicione a quinoa à mistura de carne e legumes e misturar tudo junto e sirva.
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